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 Celeri

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Date d'inscription : 16/03/2011

MessageSujet: Celeri   Mer 6 Avr - 8:00

Apium graveolens, de la famille des Ombellifères, le celeri, encore appelé Ache, est une plante bisannuelle.
Dans une terre riche en humus, copieusement fumée, on sème à la volée ou en lignes espacées d'une trentaine de cm. La graine est à peine recouverte par un léger coup de râteau suivi d'un léger plombage.
La levée se produit généralement en 3 semaines. On procède ensuite à un éclaircissage ou un repiquage à environ 25 - 30cm sur les lignes ou en tous sens.
L'essentiel de la culture consiste en binages et arrosages qui devront être fréquents. Eviter de mouiller le feuillage : préférez un arrosage au goulot, plant par plant, dans une cuvette aménagée à cet effet entre les plants.
Le blanchiment se pratique environ 3 semaines avant la récolte, soit par liage du feuillage et buttage des pieds, soit à l'aide de manchons isolant le feuillage de la lumière. Ceci vaut pour le celeri cultivé pour ses côtes.

La culture du celeri-rave est identique jusqu'au blanchiment qui, dans ce cas, n'a pas lieu puisqu'on voudra récolter la racine charnue. En été on supprime tous les rejets.

Sur un m² de surface on peut récolter jusqu'à 4 kg de légume
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Celeri
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